2023年10月26日，四川省宜賓市叙府酒業股份有(yǒu)限公(gōng)司順利通過“HACCP食品安(ān)全管理(lǐ)體(tǐ)系”認證審核。

HACCP(危害分(fēn)析及關鍵點的控制)，是“HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT”英文(wén)字母的縮寫，是目前食品行業控制食品安(ān)全最先進的管理(lǐ)方式，其概念最先在美國(guó)提出，最初被應用(yòng)于提供安(ān)全的太空食品，後逐步被水産(chǎn)品、肉禽類制品、果蔬汁産(chǎn)品等行業采用(yòng)，并逐漸被推廣應用(yòng)于所有(yǒu)食品加工(gōng)行業。HACCP體(tǐ)系旨在幫助食品企業建立科(kē)學(xué)、規範、有(yǒu)效的食品安(ān)全管理(lǐ)體(tǐ)系，确保生産(chǎn)的食品符合安(ān)全、衛生、營養和質(zhì)量标準，是目前世界上公(gōng)認最嚴謹、最有(yǒu)效的食品安(ān)全控制管理(lǐ)系統，受到越來越多(duō)的國(guó)家和國(guó)際組織的認可(kě)和推崇。

本次認證工(gōng)作(zuò)，由華鑒國(guó)際認證有(yǒu)限公(gōng)司的專家分(fēn)兩個階段進行現場審核，采用(yòng)檢查生産(chǎn)現場、核查體(tǐ)系文(wén)件和生産(chǎn)記錄、問詢工(gōng)作(zuò)人員等方式，對HACCP食品安(ān)全管理(lǐ)體(tǐ)系文(wén)件有(yǒu)效版本（2023版）及相關的法律法規和産(chǎn)品标準的執行情況，以及企業白酒生産(chǎn)過程中(zhōng)涉及的原輔料質(zhì)量把控、内部生産(chǎn)過程把控、食品安(ān)全把控等環節進行了全面細緻的檢查。審核組充分(fēn)肯定公(gōng)司食品安(ān)全體(tǐ)系建設成效，形成一緻意見——推薦叙府酒業通過HACCP食品安(ān)全管理(lǐ)體(tǐ)系審核認證。

近年來，叙府酒業踐行高質(zhì)量發展理(lǐ)念，全面開展食品安(ān)全體(tǐ)系建設，建立了食品安(ān)全績效考核機制。貫徹落實“穩定質(zhì)量、規範管理(lǐ)、創新(xīn)發展、提質(zhì)增效”的質(zhì)量理(lǐ)念，認真踐行“點點滴滴精(jīng)釀細作(zuò)，瓶瓶件件精(jīng)益求精(jīng)”的質(zhì)量方針，強化食品安(ān)全細節管理(lǐ)，嚴格執行5S管理(lǐ)制度，常态化抓好車(chē)間安(ān)全管理(lǐ)和清潔生産(chǎn)。公(gōng)司早在1999年率先通過ISO 9001質(zhì)量體(tǐ)系認證，去年以“雙第一”的優秀成績通過“純糧固态發酵白酒認證”，今日再添一彩，通過HACCP食品安(ān)全管理(lǐ)體(tǐ)系認證審核，三重體(tǐ)系良性運行形成聯動，為(wèi)企業構築起堅實的質(zhì)量安(ān)全防護屏障。

下一步，叙府酒業将長(cháng)效實施質(zhì)量安(ān)全“三體(tǐ)系”建設和運行，不斷提升質(zhì)量管理(lǐ)和食品安(ān)全工(gōng)作(zuò)水平，積極探索工(gōng)藝優化和品質(zhì)管控的新(xīn)路徑，推動叙府産(chǎn)品質(zhì)量安(ān)全邁上新(xīn)台階！